E. M. DEPUTADO ARMINDO MARCILIO DOUTEL DE ANDRADE
Rosana Silva
As transformações químicas dos alimentos
Nós fritamos, cozinhamos, assamos, grelhamos… E eles amolecem, endurecem, estufam e até
(ploft!) explodem! Sim, estamos falando dos alimentos. Ao entrar na cozinha, boa parte deles parece
passar por uma completa metamorfose.